西海文史 小粮站中的大变革

  在计划经济年代里，粮站在粮油的调配和供应方面，发挥着重要作用。南大街中心粮站是当时西宁最大的粮站，在许多老百姓的心目中，它有着举足轻重的地位。

  老西宁人罗平先生在南大街中心粮站工作至退休，见证了南大街中心粮站的产生、发展与消亡……

  1964年4月，我刚参加工作时，在东关中心粮站上班。当时，西宁市粮食局管辖有东关中心粮站、古城台中心粮站、南大街中心粮站等几个中心粮站。1972年因工作调动，我来到了城中区南大街中心粮站工作。

  南大街中心粮站的大致地点位于今天的马忠食府那一带，管辖着观门街、大兴街、大同街、水井巷等城中区多家粮店，是西宁地区最大的一家粮站。南大街中心粮站是一幢2层楼房，一楼是粮油供应区，二楼是办公区，设有财务室、计划供应室等机构。在我的印象中，南大街中心粮站的工作人员有十几人，当时来南大街中心粮站买粮油的人特别多，动不动就排起长队，我和同事们特别忙。

  当时南大街中心粮站供应的粮食分为粗粮和细粮，粗粮的品种有青稞面、玉米面、小米、高粱米和红薯干等。在计划经济的年代，粮油都按人口分配给个人，每个人分配到的粮油有限，经济困难的时候更少。记得有一次，我和同事去分发清油，当时有位老人领到了10克清油，但令人惊讶的是，当他拿到清油时，没有选择拿回家，而是立马倒到了手心里，仰起头，吸溜一声把生清油吸进了嘴里，可见当时物资多么的匮乏。

  那时，购买粮油都得凭借粮油供应证领票购买，没有粮油供应证就不能办理粮食关系、领粮票，还会影响买布、买煤，如果家中有人去外地上学或工作了，那他的粮食关系就得迁到外地，回到西宁后，粮食关系也要转回来，很不方便。

  1978年，党的十一届三中全会召开，国家经济迅速复苏。1983年，西宁市粮食局在粮食供应中取消了粗粮搭配，定量中全供细粮，这在当时来说，是一个足够引起轰动的消息。

  由于之前，国家的细粮供应有限，往往将粗粮和细粮搭配供应，有些人家人口多，粮食不够，只能把细粮换成粗粮，而有些人家条件好一些，想多要一些细粮。那时，我在南大街中心粮站工作，有些熟人就会来找我帮忙，想用粗粮换成细粮。粗细粮划分的取消，说明国家的粮食供应逐渐充足，人们可以自由选择吃哪种粮了。

  改革开放后，人口的流动增多，原有的粮食供应制度阻碍了经济发展，此时，国家推出了“议价粮”。所谓“议价粮”，就是购买粮油时不需要粮油供应证，拿钱去买就行，价格比凭票购买的粮油高一些，如果凭票购买，一斤是白面一毛八，那么，议价粮一斤白面的价格就是两毛多或者3毛钱。虽然议价粮价格稍微高一点，但不需要复杂的粮食关系，受到了一些外来务工者的欢迎。

  上世纪80年代开始，西宁的城市建设变化很快，来西宁务工的外地人很多，但他们的粮食关系不在西宁，如果没有议价粮，意味着他们无法在西宁生活。还有很多从州县来西宁工作的人们，也要靠议价粮生活。那个时候，每到春暖花开的施工旺季，南大街中心粮店外就会排起长队，他们说着五湖四海的方言，拿着各种袋子，等待着买上粮油，开始新一年的生活。

  随着改革开放的逐步深入，西宁市粮食局鼓励各大粮站和下属粮店，在保证粮油供应的前提下开展多种经营，大搞熟食品加工和销售，目的是“搞活经济、开放市场、方便群众、多拿奖金”。为此，西宁市粮食局成立了食品科，几个中心粮站均成立了食品股，将经营熟食品所得收入上缴一部分，集体留一部分，个人分一部分，这种做法极大地调动了工人的生产积极性。

  当时，南大街中心粮站把粮库前面的南关街粮店改造成了熟食品加工店，又从粮站职工和职工家属中招来了工作人员。我记得南大街中心粮站食品股的职工由女职工杨素华、季满春和男职工王长春组成，负责粮店的熟食品加工和销售。他们修了灶台，购置了大蒸笼和大面板，蒸起了馒头，还购买烤箱和压面机，做起了酥饼、馓子和面条，这些食品畅销城中区各大粮店。

  那时，大街上粮店增多，来南大街中心粮站买粮油的老百姓逐渐减少，店中的工作人员一部分就被抽调去压面条、蒸馒头等。那时我们用的压面机是手摇式的，需要一个人专门去摇，我经常去帮忙摇压面机。当时，我们粮店工作人员的工资一个月才几十块钱，而粮店搞熟食品副业，我们拿到的分红十分可观，有时分红到的钱比工资还多，这让我和同事们的工作积极性非常高。

  1983年10月1日起，以南大街中心粮站为首的西宁城区各粮站，不仅开始了粮油的议价销售，还推出了熟食品的议价销售，这是西宁首次让粮油熟食品进入市场，互相竞争，这极大地提高了广大群众购买食品的便利程度。

  我还记得当时南大街中心粮站的熟食品议销价格，特制粉馒头每斤5个，售价0.60元，标准粉馒头每斤5个，售价0.45元，标准粉油条每斤0.80元，馓子每斤1元。

  在西宁粮店熟食品产销的经济效益飞快增长的形势下，南大街中心粮站的经营开始多元化，1984年5月，南大街中心粮站升级改造，成为前店后厂。前店除凭证粮油供应部、粮油熟食品供应部外，还设立了便餐部，为市民提供一日三餐，当时的早餐供应红枣绿豆稀饭、油条、馒头等，午餐供应炸酱面条等，每天前来就餐的市民络绎不绝。后厂是建在粮站后面生产、加工粮油熟食品的小型车间。

  此外，南大街中心粮站还开办起了夜市。夏天的晚上，在南大街中心粮店前会举办全市粮食熟食品夜市，前来观看和购买的群众络绎不绝，夜市上的食品也十分丰富，不仅卖各种面食，还卖包子、点心等小吃。

  1993年，随着经济形势越来越好，国家全面放开了粮食市场，西宁市也取消了粮油供应证，粮油在各大超市和粮油店中都可以买到，曾经在计划经济时代起过重大作用的粮站和粮店大多关闭，南大街中心粮站也被另作他用。